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Historique de la poutine La poutine est un mets succulent et typiquement Québécois.
La poutine est composée de:
- délicieuses frites
- fromage en grains frais :: ingrédient obligatoirement frais pour savourer une poutine délicieuse ::
- une sauce chaude et onctueuse :: plusieurs choix de sauces, par exemple sauce barbecue, sauce tomate bolognaise ::
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Inventeur de la poutine: Jean-Paul Roy
Mets typiquement québécois, la poutine est maintenant populaire partout au Canada, aux États-Unis et même en Europe.
Ce repas de restauration rapide a été inventé en 1964 par un Drummondvillois, Jean-Paul Roy.
Restaurateur pendant 30 ans, Jean-Paul Roy n'aurait pu réussir en restauration sans la collaboration de son épouse, Fernande, qui l'a toujours épaulé.
En 1956, le Roy Jucep, le restaurant de Jean-Paul Roy, avait déjà commencé à populariser le service au volant par des serveuses travaillant à l'extérieur avant même que la chaîne de restaurants A&W implante cette façon de faire au Québec. Monsieur Roy et son épouse, Fernande, ont inventé puis commercialisé la poutine, ce mets qu'on appelait simplement "fromage, patate, sauce". Quelque 30 ans plus tard, certains pays importent du fromage en grains uniquement dans le but d'apprêter la célèbre poutine !
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Abitibi-Témiscamingue
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La Fraisonnée
Clerval
L'entreprise de fabrication artisanale de tartinades maison La Fraisonnée se démarque par ses tartinades sans pectine, d'une texture unique en son genre et sa qualité lui valent une grande popularité. Ses propriétaires ont innovés et réinventés la confiture, lui donnant ainsi un goût unique au monde.
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Poissonnerie Témis
St-Bruno-de-Guigues
Les propriétaires de la Poissonnerie Témis vous accueillent chaleureusement pour vous faire visiter, avec fierté, leur entreprise de transformation de poisson. Ils réalisent eux-mêmes chacune des étapes, soit la pêche, la préparation, la transformation, la distribution et la vente des produits issus de la pêche. En plus, cette visite vous permettra de déguster leurs savoureux produits maisons (Caviar d'esturgeon, Caviar de corégone).
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Vidéo!Click
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Bas-Saint-Laurent
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Autruches & Émeus de l'Est
Luceville
Agrotourisme - Familiarisation de ces types d'élevage, de l'incubateur aux enclos extérieurs. Divers produits dérivés de l'autruche: viande, plumes, plumeaux, oeufs peints, huiles... Ferme: poneys, lamas, daims.
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La Maison de la Prune
St-André-de-Kamouraska
Agrotourisme - Verger-musée de pruniers de Damas, l'une des plus anciennes variétés du Québec. Établi en 1840 par un riche marchand rural, restauré depuis 1978. Magasin d'époque, appartements-musée.
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Cantons-de-l'Est
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Les Moûts de P.O.M.
Orford-Magog
Pommerie.Orford.Magog - Créée en 1994, avec la mission d'offrir un produit naturel et sans alcool de haute gamme, «Les Moûts de P.O.M». Visite de l'entreprise.
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Charlevoix
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La Ferme Gourmande dans Charlevoix
La Malbaie
Produits du terroir de fabrication artisanale & élevage. Canard, foie gras entier, terrines de foie gras, magret entier, rillettes de canard, canard fumé, confit de canard, gras de canard.
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Laiterie Charlevoix
Baie Saint-Paul
EconoMusée des fromages. La Laiterie Charlevoix, fondée en 1948 par les grands-parents des actuels dirigeants, est l’une des rares entreprises laitières québécoises à avoir préservé le caractère artisanal de ses méthodes de fabrication du fromage cheddar.
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Musée de l'abeille
Château-Richer
EconoMusée du miel. Vivez l’extraordinaire expérience d’un SAFARI-ABEILLE en compagnie de l'apiculteur. Dégustez les hydromels produits à l’économusée. Offrez vous des gâteries de la boutique et de la pâtisserie-confiserie et savourez-les à la terrasse en saison.
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Chaudière-Appalaches
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Vignoble Angile
Saint-Michel-de-Bellechasse
Cuvée d'Angile (secs rouge & blanc), à la Picoline (apéritif de fraise), au Grand Frisson (apéritif de framboise) et à l'Ambrosia (apéritif de fraise, framboise et sirop d'érable).
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Gaspésie
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La Maison du Pêcheur
Percé
À deux pas du quai, dans une ambiance relaxante et maritime, un exceptionnel choix de poissons et fruits de mer frais, du homard de Percé frais toute la saison, les meilleures viandes et de succulentes pizzas au feu de bois d'érable.
Forfaits maritimes.
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Le Manoir de Percé
Percé
Originaire de la Baie-des-Chaleurs et installée au Manoir de Percé depuis 1956, la famille Bujold vous fera apprécier l'ambiance chaleureuse d'un manoir du début du XXe siècle entièrement rénové ainsi qu'une table gastronomique typiquement Gaspésienne.
Succombez au saumon fumé par Edgar, le Paternel, et aux foies de morue d'Yvette, la Maman. Nos cuisiniers, tous diplomés de l'Institut d'hôtellerie du Québec, vous offriront un fabuleux choix de poissons, fruits de mer et grillades. Spécialité de bouillabaisse Gaspésienne.
Ornithologie & nature.
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Lanaudière
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Intermiel
Mirabel
La plus grande surface apicole au Québec!
L'entreprise Intermiel exploite plus de deux mille ruches et se spécialise dans la production d'hydromel.
Miel, vin de miel, produits pour les soins de la peau dérivés du miel, produits de l'érable.
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La Sucrerie à l'Orée du Bois
Mirabel
Cabane à sucre de style rustique et exposition d'antiquités!
Cabane ouverte toute l'année, vente de tous les produits d'érable purs, mini ferme et sentiers pédestres.
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Mauricie
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Ferme Fruitenbec
Saint-Didace
La ferme est entièrement consacrée aux fruits. Visiter la ferme pour voir, sentir, goûter et faire provision de fruits frais ou transformés.
Boutique et autocueillette. Produits: sirops, gelées et autres douceurs, emballages cadeaux.
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Montérégie
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Ferme L'Autruche Dorée
Sainte-Marie-de-Monnoir
De mai à octobre, les propriétaires vous attendent pour vous faire découvrir le merveilleux monde des autruches.
Une boucherie, un restaurant et une pouponnière. Une boutique où vous trouverez des souvenirs et des objets d'art uniques.
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La Colline aux Bleuets
Dunham
La colline aux bleuets est une entreprise qui, à travers l’exploitation d’une bleuetière et celle d’un gîte, invite ses clients à faire des expériences qui contribuent leur bien-être physique, mental et spirituel.
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Vignoble de l'Orpailleur
Dunham
L'Orpailleur, c'est celui qui lave les alluvions aurifères pour en extraire, par temps, science et patience, les paillettes d'or qui s'y trouvent. Vins et restaurant le Tire-Bouchon.
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Vignoble Morou
Napierville
Vente de vins québécois, visite guidée et commentée du vignoble (18 cépages différents).
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Cidrerie Michel Jodoin
Rougemont
La Cidrerie Michel Jodoin offre depuis 1988 une grande variété de cidres. Tradition et parfaite maîtrise de la technologie se conjuguent dans le savoir-faire du cidriculteur Michel Jodoin et dans la qualité de ses produits.
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Outaouais
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Château Logue
Maniwaki
Le restaurant le Poste de Traite est situé au cœur du complexe hôtelier, Le Château Logue Resort. Le décor chaleureux, où règne une agréable nostalgie d'autrefois, reflète l'époque du cheval, du bûcheron, de la drave et raconte en quelque sorte l'histoire des gens de la région.
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Saguenay-Lac-Saint-Jean
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Le Privilège
Chicoutimi
Perfectionant sa maîtrise de l'art de la fine cuisine depuis plus de 18 ans, la chef propriétaire Diane Tremblay saura combler vos cinq sens afin de rendre votre expérience gastronomique des plus inoubliables!
Ses nombreux prix et distinctions sont le reflet de sa passion et de son engagement envers la qualité et l'innovation.
La poêlée de pétoncles des Iles-de-la-Madeleine en symphonie de betteraves bicolores. La terrine de truite aux asperges et à la mousse de doré sur sa gaspacho aux crevettes.
Le ravioli de lapin et de foie gras de canard, polenta de raisins de Corinthe, jus de Porto et sa crème de ciboulette.
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